Come usare una pentola a pressione?

Come si usa la pentola a pressione? Cucine di pressione esplodono sono un ricordo del passato; ‘s pressione cucine oggi sono un modo sicuro, efficiente per cucinare i pasti in pochi minuti, come si usa? Che cosa esattamente è una pentola a pressione, e come funziona?, come pensarlo, un veloci sono più al cugino mentalità onnipresente fornello lento. cucina come una lenta, una pentola a pressione ingredienti cuochi (come fagioli o più tagli di carne) in una pentola, ma non così in una frazione del tempo.

Come usare una pentola a pressione

Il suo aspetto firma è un aderente coperchio con una guarnizione e una pressione regolatore. Come il fornello riscalda, bagno di vapore raccoglie e, perché ha nulla a fuggire, accumula pressione. Questo fa sì che il liquido all ‘ interno per bollire l ‘ a 250 gradi Fahrenheit quando impostato su in alto, invece della tipica 212 gradi, come si usa pentola a pressione? Cche permette il cibo per tenderize e cuocere più veloce (naturalmente, è sempre bisogno per fare in modo che effettivamente sono liquido nel piatto.) il risultato: un delizioso piatto in un terzo per mezzo del tempo ci vorrebbe per cucinare in pentola regolarmente. Cucine di pressione.

Sono sicuro?

Devono essere paura più. ‘s pressione cucine Oggi sono completamente sicuro. C ‘s, tipo, un minimo di 7 modi ha vinto ‘t saltare in aria. Ci sono uscite di sicurezza con aperture costruito in che si aprono quando la pressione diventa alto, quindi non c ‘ ‘s alcuna possibilità che la parte superiore si esplodere fuori. Solo essere sicuro di fare questo l ‘ un caso in cui si assolutamente, positivamente leggere il manuale. E vi insegnerà come opera il fornello correttamente e indizio che in su l ‘ importo minimo di liquido che deve essere incluso ogni volta che si utilizza l ‘ apparecchio. Che tipo di piatti è una pentola a pressione E buona? ‘s un grande investimento se amate slow-cooker cibo, ma non ‘t sapere cosa si vuole mangiare al mattino. Se ‘s 6:00 e sentire come la creazione di pentola arrosto, salsa di petto, Bolognese, o breve costole, che ‘s quando la pentola a pressione è tuo amico. Si fa veloce, gustosi piatti a base di lavoro di queste e molte, molte di più. Come su un risotto che ‘s sette effettivamente cremoso e ancora al dente al centro. Fattibile. Purè di patate in cinque minuti? in quattro Carciofi per sei? Un problema.

Veloce zuppe, fagioli, e grani sono tutti praticamente su misura per la pentola a pressione. Le verdure sono anche una grande partita perché il fornello continua a tutti i loro le sostanze nutrienti nel piatto con il cibo in se. (c ‘ è meno leeching o evaporazione che si ‘d trovare con altri metodi di cottura.) E, felicemente, c ‘ è ‘t una quantità enorme di must-avoid ingredienti quando si entra nel mondo di cucina, anche se la pressione si dovrebbe stare lontano da gara alimenti, come pesce, che tendono a cadere a parte durante la cottura.

Potete usare una ricetta tradizionale con una pentola a pressione?

Potete usare una ricetta tradizionale con una pentola a pressione

Purtroppo, non c ‘ è modo semplice per convertire una ricetta convenzionale; preparazione ‘t si può il vostro piatto preferito, fare in la pentola a pressione, e si aspettano di essere cucinato alla perfezione e pronto a mangiare in cinque minuti.

Quali caratteristiche dovreste cercare quando l ‘ acquisto di una pentola a pressione?

Vi sono due tipi di base di cucine, fornello pressione e elettrico. La base del fornello versioni può tirare double-duty come un piatto di pasta, che è un bel doppio dispongono di cucine per piccoli Ma si ha bisogno di essere in o vicino alla cucina mentre si ‘re cottura per monitorare il calore e la pressione. versioni elettrico può essere programmato per prendersi cura di tutti i cottura se stessi, in modo che possano essere lasciato per la propria dispositivi (letteralmente), anche se non prendere più spazio e fare una più grande impronta sul vostro contatore, Lagostina dice.

Quindi, prima di considerare dove la pentola a pressione sta andando a vivere. Quindi scegliere il formato che avrai bisogno. In genere una famiglia di quattro persone utilizzerà un fornello di quattro – sei – quart, dice Lagostina. Lei raccomanda inoltre alla ricerca di un fondo di pentola tre – cinque strati per anche calore, oltre a un interno in acciaio inox-rivestito (perché alluminio spesso si buca all’interno da acido di salsa di pomodoro). La linea di fondo? Capire quali vestiti fornello, tua cucina, il budget e la quantità di spazio di archiviazione e passare da lì.

Come si usa fa a pulire una pentola a pressione?

Come si usa fa a pulire una pentola a pressione

Lieta notizia: È non è più complicato di pulizia una pentola normale. E se avete una pentola a pressione elettrica, alcuni dei componenti può anche essere lavabili in lavastoviglie. L’unica cosa importante da ricordare è che dovete lavare e asciugare la guarnizione dal coperchio a mano per garantire che rimanga in condizioni ottimali.

Quali sono alcuni suggerimenti per ottenere il massimo dalla vostra pentola a pressione?

Pentole a pressione tendono a colori un po’ di candeggina, quindi rosolare gli ingredienti prima di iniziare con un colore più profondo, più ricco. E dopo che un piatto è fatto di cucina, come si usa potrebbe essere un po’ troppo acquoso. Togliere il coperchio e lasciare che la salsa ridurre leggermente dovrebbe aiutare. Ci suggerisce anche di attaccare con l’impostazione alta sulla vostra pentola a pressione, perché la maggior parte delle ricette passano meglio con esso.

Lagostina consiglia di utilizzare una fiamma tamer per distribuire uniformemente il calore se si sta utilizzando la pentola su un fornello a gas. Quando la pianificazione del pasto, si consiglia come si usa di girare agli ingredienti che avete già nella vostra dispensa, perché si può cucinare da esso abbastanza facilmente con una pentola a pressione. Pensate la pentola a pressione come il nuovo microonde — ma non sta per trasformare le cose in pucks hockey per voi.

Quali dimensioni e pentola a pressione marca dovrei comprare?

Quali fuochi di dimensioni sarebbero si consiglia? Che ne dici di marca? Grazie.

Quali dimensioni e pentola a pressione marca dovrei comprare

David, ho posseduto una Lagostina Italiano 12 litri per circa cinque anni e appena comprato un Fagor 8-quart. (Litri e quarti sono circa lo stesso). Non posso raccomandare una particolare marca, ma posso dare un’analisi basata sulla mia esperienza. Spero che i lettori aggiungerà più nei commenti.

Dimensioni

Più è riempire una pentola convenzionale o pentola a pressione, più gas o elettricità si salva. Questo non significa che si dovrebbe comprare la pentola a pressione più grande disponibile. Volete una pentola abbastanza grande per incoraggiarvi a fare porzioni extra a portata di mano, ma non così tanto che si finisce per sprecare il cibo.

Dimensioni

Vi consiglio l’acquisto di una pentola a pressione la stessa dimensione la pentola più grande che si utilizza regolarmente, o forse un po’ più grandi. Ma prendere in considerazione il tuo budget, perché pentole a pressione può essere costosi.

Piccole quantità cucinare bene in una pentola a pressione, ma una certa quantità di cibo richiede più tempo per riscaldare in una pentola che è quasi vuota. In altre parole, posso cucinare 8 patate in una pentola di quart-8 o 10-quart, ma un cinque-quart lo farà il più veloce.

È necessario lasciare la camera in pentola a pressione per vapore a costruire. Quando la cottura di cibi come riso e orzo che schiuma, mezzo pieno è comodo e si desidera lasciare il piatto rinfrescarsi gradualmente. Pentole a pressione mio 12 litri, Lagostina, ha una linea di riempimento massimo presso il marchio di dieci litri. Completo di istruzioni per il dire di Fagor (nella foto sopra) non riempire più di due terzi.

Come con qualsiasi acquisto, pianificare dove si archivieranno. Forse sostituirà quella che non uso.

Manutenzione

Coperchio pentola a pressione hanno un complesso meccanismo che che devono essere puliti a mano, ma i vasi vanno in lavastoviglie. Il coperchio di Fagor ha una guarnizione in gomma che deve essere strofinato con olio vegetale dopo ogni utilizzo.

Manutenzione

Pentole a pressione sono parti che devono essere sostituiti di tanto in tanto. In base alla pianificazione avrei dovuto sostituire un anello di gomma e la leva di pressione ormai, ma si sta lavorando bene. Guarnizione in gomma di Fagor deve essere sostituito anche da volta in volta, così questo fattore nel calcolo del costo.

Scegli con attenzione perché la pentola a pressione deve essere con voi per molto tempo. Più la usi, più risparmi e alla fine pagherà per sé.

Facilita duso

Facilita duso

Sia la Lagostina e la Fagor operare nello stesso modo. È chiudere il coperchio e una leva supplementare, quindi riscaldare il cibo fino a quando la pentola comincia a sibilare. La Fagor segnala pressione massima con un pulsante a comparsa. Con il sibilo costante, abbassare la fiamma (o spostare in un altro bruciatore) e impostare il timer. Per le ricette tradizionali, cucinare un terzo del tempo consigliato. Quando suona il timer, girare fuori il calore e il vapore secondo le indicazioni di uscita. Se il tempo di cottura non è critico, lasciare raffreddare il fornello sul proprio.

Il bordo della pentola Lagostina ha un labbro spesso, rendendo più difficile a versare il cibo. Rim di Fagor è liscia, ma la guarnizione ha bisogno di essere oliata ed è un pezzo separato che potrebbe perdersi. Non sono sicuro che io preferisco. Entrambi hanno robuste maniglie per un facile trasporto. Leva di pressione di Lagostina è al centro del coperchio della pentola. Leva di Fagor è nel manico del coperchio, consente di riporre il coperchio capovolto sul bancone.

Alcune pentole a pressione sono dotati di più di un livello di pressione, che non è necessario per cucinare a casa.

Nota per i lettori kosher: è molto difficile kasher il meccanismo di pentola a pressione.

Consigli pentola a pressione elettrica

Così ho voluto prendere un po’ di tempo per scrivere un post su diversi suggerimenti, trucchi e speciale know-how per tutti i primi temporizzatori della serie Elite di pentole a pressione elettriche.  Almeno il modo li conosco.  La maggior parte delle informazioni sarà probabilmente anche il lavoro con altre marche quali le macchine Cuisinart o Wolfgang Puck, ma non ho mai usato quelli prima di così non posso davvero dire se le informazioni saranno accurate.

Elite pentola a pressione elettrica suggerimenti informazioni di base

Fidati di me, non sono un esperto, ma posso dire che io sono sicuro su come utilizzare una pentola a pressione elettrica ora e non ho paura di usare neanche uno.  Almeno io non sono piu ‘.

Ma diciamo solo circa 3 anni fa, che ero terrorizzata! Non avevo idea che una pentola a pressione o come cucinato o quello che ho potuto cucinare possibilmente all’interno di esso. Ho sentito storie orribili su di loro e non ho mai avuto alcun interesse a tutti di sorta.

Un sacco di cottura e ricette che ho a su questo blog ora sono un sacco di cose nuove che ho mai nemmeno cotto in pentola a pressione prima o cucinato in ogni periodo. Così questo blog serve quasi come mio viaggio speciale con tentativi ed errori durante l’utilizzo la mia pentola a pressione elettrica. Fondamentalmente, un sacco di roba che condivido anche è veramente nuovo per me. A differenza di molti altri blogger di pentola a pressione, gli scrittori sono dei professionisti e sono stati in esso per anni e anni. Ma le persone con molta esperienza con cottura a pressione è difficile da trovare. Mentre persone senza esperienza è una monetina una dozzina. E tra le persone con nessuna esperienza e la percentuale di loro hanno poco interesse. Infatti, parecchi hanno probabilmente una pentola a pressione che si siede nella loro cucina completamente inutilizzata o ancora nella sua confezione!

Così non importa se sei un principiante di pentola a pressione elettrica o una vita pro, mio blog serve come un’avventura per tutte le persone che amano cucinare e non ha paura di cucinare e provare nuove cose.

Quando ho fatto il mio concorso un paio di settimane fa, chiedendo ai lettori quello che volevano vedere cucinato in futuro sul mio blog, c’erano un sacco di risposte di cibo che in realtà non possono essere cotti in una pentola a pressione elettrica. Mi sono reso conto che molte persone semplicemente non so davvero che cosa può una pentola a pressione e non può fare.

Così ho deciso di compilare un elenco di suggerimenti e altre informazioni che spero verranno aiuterà tutti conoscere e comprendere il meraviglioso mondo della cottura a pressione. E sentitevi liberi di aggiungere qualsiasi che si può avere sperimentato voi stessi e che non mi riguardano.

Cercherò di aggiungere continuamente ad esso pure.

Paura di saltare

La più grande paura di usare una pentola a pressione è saltare in aria. Ho sentito storie dove il cibo fatto saltare fuori alcune macchine vecchio stile che copre di persone cucine e soffitti con salsa e particelle di cibo che ci sono voluti giorni per pulire. Yup, che non suona come qualcosa di persone vuole rischiare usando. Nessun siree! Che è stata la mia più grande paura pure. Quando ho iniziato ad usare la macchina all’inizio, io uso uno stand circa 6 piedi lontano da esso quando stavo testando appena fuori. Non quel 6 piedi avrebbe fatto alcuna differenza se la macchina ha deciso di saltare la relativa guarnizione e decorare la mia cucina con cibo. Ma ora la pentola a pressione è il mio migliore amico. E mettere un guinzaglio su di esso e tirarla fuori per passeggiate!
Il nuovo stile di pentole a pressione elettriche sono costruite con tante precauzioni di sicurezza che il rischio di saltare in qualsiasi è molto minimale, e se questo dovesse succedere, di solito è causata da errori degli utenti o danni alla macchina stessa, che praticamente significa che non dovrebbe sono state usando in primo luogo se è stato danneggiato. Per esempio, se il coperchio non era sicuro e in posizione corretta; Se ci sono crepe o rotture nell’area coperchio o cerniera; o se la guarnizione di tenuta in gomma non è nella posizione corretta. Ma solitamente, se questo era il caso, la macchina non avrebbe anche permesso stesso costruire abbastanza pressione. Esso sarà solo costantemente perdita pressione.

No cottura

Si può cuocere in una pentola a pressione. Di cottura richiede calore secco. Cose come casseruole o cane di apple non può essere pressione cotto perché richiedono un forno per scaldarla e rimuovere l’umidità. In una pentola a pressione, questi elementi sarebbero diventato poltiglia. Pasta non cocerebbe mai marrone o croccante. Sarebbe solo molliccia impasto cotto a vapore.
Pentole a pressione richiedono l’umidità per riscaldarla abbastanza caldo che l’umidità diventa vapore. Con il coperchio e gomma guarnizione in posizione correttamente, che il vapore inizierà a costruire e iniziare a creare un vano riscaldato di pressione di vapore caldo. Quindi l’elemento riscaldante si spegnerà e la pentola a pressione utilizzerà la pressione di vapore caldo intrappolata all’interno del cuoco il resto del modo.
Si potrebbe essere in grado di cavarsela con una casseruola di qualche tipo di cottura a pressione per iniziare. E poi finire in un forno brevemente per ottenere una crosta al forno marrone sulla sommità di esso.

Browning

La caratteristica doratura nelle funzioni attivando l’elemento riscaldante e utilizzando il calore da quello agli alimenti marrone o soffriggere prima pressione cottura pentola a pressione Elite. L’unico problema che ho incontrato con questa caratteristica è che la pentola a pressione ha un sistema di spegnimento automatico quando rileva non che abbastanza liquido è presente, quindi pensa che sta per surriscaldamento. Così quando stai doratura senza umidità o liquido nella pentola, l’impostazione di doratura sarà solo ultima circa 5 minuti. Delusione se si sta tentando di marrone un grosso pezzo di arrosto, ecc. Non c’è davvero nessun modo per estendere questo lasso di tempo se non si aggiunge un po’ di liquido, ma che verrebbe vanificato l’obiettivo di doratura.
Io uso solo questa caratteristica per sautéing o doratura più piccoli tagli di carni molto velocemente. Non ho trovato ancora la necessità di molto marrone e grande porzione di carne.

Carni che si rivelano troppo duro o troppo duro

Un sacco di gente pensa che la pentola a pressione è over-cucinare loro carne quando loro risultato finale è super duro, gommoso e tenace. Ma in realtà, ci hanno hai sotto-cucinato. Grandi arrosti come arrosto di manzo, salsa ha soddisfatto, richiedono più di 60 minuti di tempo di cottura ecc. A volte 90 minuti se la carne è davvero grande e fitta. Lo scopo della pentola a pressione sta permettendo la carne da cuocere all’interno lungo abbastanza così la pressione intensa si disintegra completamente tutte le “fibre” che tengono insieme la carne.

Carni che si rivelano troppo duro o troppo duro

Grandi tagli di carne dovrebbero essere cade a pezzi come si cerca di rimuoverlo dalla pentola di cottura. Dovrebbe essere tenera, succosa e umido. Se si rimuove la carne ed è duro, gommoso ed è a malapena possibile inserire una forchetta in esso, significa che non c’era abbastanza tempo per eseguire il rendering accuratamente fuori tutte le “fibre”.

Cottura polli interi rispetto ai pezzi di pollo

Cottura polli interi rispetto ai pezzi di pollo

Pezzi di pollo cottura come gambe, cosce, ali e seni sono facili. Se stai cucinando 4pcs, 10-minuti farà il trucco. Se stai facendo una porzione più grande come 6dílů o più, 20-30 minuti farà bene. Stessa cosa con un pollo intero. 30 minuti al massimo otterrà tutto cucinato accuratamente e cade a pezzi. Amo cucinare pollo in pentola a pressione. Viene sempre fuori, umido e tenero e saporito. Ci sono così tanti modi diversi per cucinare pollo troppo. Se ti è mai piaciuto il pollo prima, vi piacerà una volta che hai cucinato in pentola a pressione.

Pentola a pressione per i principianti

Si può cucinare qualsiasi cosa in una pentola a pressione — dalle carni e piatti principali è il riso, patate e verdure di ogni tipo, al dessert. Meglio ancora, cottura a pressione consente di preparare alimenti fino al 70 per cento più veloce, in media, rispetto a metodi di cottura convenzionali, che significa che risparmi energia oltre il vostro tempo prezioso. Cosa state aspettando? Unisciti a milioni di altri utenti e ottenere pressione cucinare oggi!

Pentola a pressione per i principianti

Suggerimenti per successo pressione cucina

Pentole a pressione può risparmiare tempo e denaro, aiutandoti a preparare piatti deliziosi che mantengono valori nutrizionali spesso perditi in altri metodi di cottura. Cottura a pressione richiedono alcune modifiche, tuttavia. Seguire questi suggerimenti per i migliori risultati di bollitura sotto pressione:

  1. rosolare carni, pollame e anche alcune verdure come cipolle, peperoni o carote-primo e poi sfumare la pentola per il sapore più intenso. In una pentola a pressione fornello, semplicemente aggiungere una piccola quantità di olio, come olio d’oliva o di canola, alla pentola a pressione e calore, scoperto, a fuoco medio-alto. Aggiungere il cibo in marrone e piccoli lotti il cibo su tutti i lati. Rimuovere il cibo in una ciotola e mettere da parte. Ora ti sciogliere e rimuovere quei deliziosi, cucinati su succhi di frutta e particelle di cibo piccoli lasciati da sfumando il piatto con una piccola quantità di vino, brodo o anche l’acqua. Restituire il cibo preparato in precedenza nella pentola con i restanti ingredienti e cuocere sotto pressione. Per un fornello elettrico, seguire la stessa procedura appena descritta, la selezione dell’impostazione marrone.
  2. Non esagerare con il liquido. Perché il cibo cuoce in un ambiente chiuso, sigillato pentola durante la cottura sotto pressione, si hanno meno evaporazione e deve quindi utilizzare meno liquido di cottura che quando cucinare in una pentola convenzionale. Indipendentemente da cosa stai cucinando, tuttavia, di utilizzare sempre abbastanza liquido. Una buona regola empirica è almeno 1 tazza di liquido; Tuttavia, verifica del proprietario manuale o ricetta opuscolo per vedere esattamente che cosa consiglia il produttore di pentola a pressione. Mai riempire la pentola più di a metà strada con liquido.
  3. Non riempire qualsiasi pentola a pressione con troppo cibo. Non riempire mai una pentola a pressione, più dei due terzi in pieno con il cibo. Inoltre, mai pack cibo stretto in una pentola a pressione. Se non si seguono queste regole di base per la cottura sotto pressione, la pentola a pressione non funzionerà in modo efficiente, che colpisce come il cibo viene fuori. Si possono anche causare le valvole di sicurezza attivare, soprattutto se c’è troppo cibo nella pentola
  4. Ricordare che significa anche pezzi chiarire il cibo cotto. Cibo deve essere tagliato in pezzi di dimensioni uniformi in modo che cuociano nello stesso lasso di tempo.
  5. Utilizzare stop-and-go di cucina per risultati perfetti. Quando fare una ricetta che contiene ingredienti che cucinare in tempi diversi, innanzitutto parzialmente cottura lenta a cuocere i cibi, come carne, primi. Quindi utilizzare un metodo rapido per arrestare la pentola a pressione. Aggiungere quindi il più veloce-cucina ingredienti-tale come fagiolini o piselli — alla carne. Portare la pentola indietro fino a pressione nuovamente e finire tutto insieme allo stesso tempo.
  6. Start alto e finire a basso. Durante la cottura in pentola a pressione di fornello, iniziare la cottura a fuoco alto. Dopo aver raggiunto la pressione, abbassare il bruciatore a lenta ebollizione. Non c’è bisogno di preoccuparsi per regolare il calore durante la cottura in una pentola a pressione elettrica. L’apparecchio che fa per voi automaticamente.
  7. Gioco gioco della campana bruciatore per evitare di bruciare durante la cottura in pentola a pressione stovetop. Quando si raggiunge la pressione su fuoco alto, si abbassa il bruciatore a lenta ebollizione. Bruciatori a gas di reagire rapidamente, ma non più fornelli. Se si dispone di un fornello elettrico, utilizzare due bruciatori: uno a fuoco alto per raggiungere la pressione e una seconda impostato su un livello basso per mantenere la pressione. Passare la pentola a pressione sopra il bruciatore con l’impostazione bassa quando si raggiunge la pressione.
  8. Impostare un timer. Avere un timer da cucina pratico affinché dopo la pentola a pressione raggiunge e mantiene la pressione, è possibile impostare il tempo di cottura indicata nella ricetta. Nota che pentole a pressione elettriche hanno i propri timer digitale costruito pollici
  9. Utilizzare una pentola a pressione elettrica se lo vuoi per il modo super facile di cottura a pressione. Scegliere il livello di pressione desiderata premendo il pulsante di alta o bassa pressione sul pannello di controllo. Quindi, impostare il tempo desiderato che si desidera cuocere sotto pressione premendo il tasto alto o basso per aumentare o diminuire il tempo di cottura. Ora, premere Start. La pentola a pressione inizia il conto alla rovescia quando viene raggiunto il livello di pressione che si è scelto. Esso quindi bleep toni quando fatto, che ti dice il tuo cibo è pronto.
  10. Tenete a mente che ad alta quota significa tempi di cottura più. Potrebbe essere necessario aumentare i tempi di cottura se si vive a un’altitudine di 3,000 piedi sopra il livello del mare o superiore. Una buona regola generale è quello di aumentare il tempo di cottura di 5 per cento per ogni 1,000 piedi sei sopra i primi 2,000 piedi sopra il livello del mare.
  11. Che la pressione di uscita. Quando il cibo è fatto sotto pressione, uso un rilascio di pressione adeguato metodo, secondo la ricetta di cucina fai.
  12. Essere sicuri mai tentare un rilascio d’acqua freddo con la pentola a pressione elettrica — a meno che non si desidera abbreviare la durata o il tuo! Mai immergere l’apparecchio in acqua e sempre essere sicuri di staccare la spina prima di pulire.

Rapporti di temperatura-pressione per cottura a pressione

Rapporti di temperatura pressione per cottura a pressione

pentola a pressione è solo ciò che i nome dice-cucinare gli alimenti sotto pressione. Si cucinano cibi ad una temperatura inferiore, ma sotto molto più alta pressione che nella cottura tradizionale. Nella tabella seguente si traduce la pressione impostazione sulla vostra pentola a pressione è le temperature e livelli di pressione.

Tempi di cottura pentola a pressione suggerita

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La cottura suggerito volte nei seguenti elenchi iniziano quando la pentola a pressione raggiunge ad alta pressione. Sempre portare la pentola a pressione fino a ad alta pressione a fuoco alto, poi abbassare la fiamma per stabilizzare la pressione a seconda del tipo di piano cottura pentola a pressione che si sta utilizzando. La pentola a pressione elettrica con automaticamente questa operazione per voi. Iniziare sempre con il tempo di cottura più breve; Sarà sempre possibile continuare la cottura sotto pressione per un paio di ulteriore minuti fino a raggiunta la consistenza desiderata.

Suggerimenti per la cottura di carne e pollame a pressione

Suggerimenti per successo pressione cucina

  • Perché molti tagli di carne in genere prendere così tanto tempo per cucinare utilizzando metodi di cottura convenzionali, sarai sorpreso e contento di quanto velocemente si cucinare in pentola a pressione. Seguire questi suggerimenti, e la cottura di carni e pollame si rivelerà gustoso ogni volta:
  • sempre pat carne e pollame asciugare prima di condire con sale e fresco pepe nero macinato.
  • Sear e marrone in olio bollente per il miglior sapore e la consistenza, se non diversamente indicato nella ricetta.
  • Pollame può essere preparato con o senza la pelle.
  • Più dure, meno costosi tagli di carne sono più adatte per la pentola a pressione perché la cottura sotto pressione rompe le fibre per forcella-gara risultati.
  • Sempre lasciare che gli arrosti cotti e pollame interi riposare per 10-15 minuti prima che intaglia.
  • Maggior parte arrosti dovrebbero essere affettati contro il grano.